BANDAR LAMPUNG – Lembaga Pemeriksa Halal (LPH) Universitas Islam Negeri (UIN) Raden Intan Lampung melakukan pemeriksaan kehalalan terhadap produk makanan dan minuman milik usaha catering Kanikko, yang berlokasi di Kelurahan Segalamider, Kecamatan Tanjung Karang Barat, Kota Bandar Lampung, Jumat (8/8/2025).
Dilansir dari alifnews.id, pemeriksaan dilakukan sebagai bagian dari proses sertifikasi halal yang diajukan oleh pihak Kanikko. Tim auditor LPH UIN Raden Intan yang terdiri dari empat orang tersebut dipimpin oleh Ketua Auditor, Iip Sugiharta, M.Si. Audit ini bertujuan untuk memastikan bahwa seluruh bahan baku serta proses produksi yang digunakan oleh Kanikko memenuhi standar kehalalan sesuai regulasi yang berlaku.
Pemilik Kanikko, Aulia Cahyati, menyampaikan rasa syukurnya atas kelancaran proses audit dan menyatakan bahwa seluruh produk Kanikko kini resmi bersertifikat halal.
“Alhamdulillah proses audit berjalan lancar tanpa hambatan. Semua produk sudah diperiksa, mulai dari bahan baku, proses produksi, hingga kebersihan dapur. Kini Kanikko sudah resmi bersertifikat halal,” ujar Aulia.
Menurut Aulia, audit ini meliputi verifikasi bahan-bahan yang digunakan, seperti daging ayam dan sapi, serta produk olahan lainnya. Semua bahan dipastikan berasal dari pemasok bersertifikat halal. Selain dokumen, tim auditor juga meninjau langsung fisik dapur dan proses pengolahan makanan di lokasi produksi Kanikko.
Kanikko mencatat total 103 bahan baku yang didaftarkan dalam proses sertifikasi, mencakup 69 jenis produk olahan makanan. Beberapa menu andalan yang menjadi favorit pelanggan di antaranya Ayam Bakar Nyemek, Ayam Bakar Padang, Ayam Goreng Laos, Ikan Bakar Nila, Ikan Goreng, Ikan Bakar Gurame, Sayur Asam, dan Capcai.
Aulia juga mengajak para pelaku usaha kuliner, terutama UMKM, untuk tidak takut mengikuti proses sertifikasi halal.
“Prosesnya tidak ribet kalau memang dari awal kita sudah jujur dan memakai bahan yang halal. Apalagi menjelang 2026, semua produk makanan dan minuman di Indonesia diwajibkan bersertifikat halal. Jadi lebih baik dipersiapkan dari sekarang,” tambahnya.
Dengan telah didapatkannya sertifikat halal, Kanikko berharap dapat meningkatkan kepercayaan konsumen serta memperluas pasar, khususnya di segmen pelanggan yang mengutamakan kehalalan produk.(red)
